L’intervento nutrizionale per la perdita di peso, per  migliorare un quadro clinico, non può limitarsi a fornire al paziente una dieta che di solito comincia con: “A colazione due fette biscottate integrali…”. 

Si tratta quindi di qualcosa di più complesso, qualcosa che stimoli le persone a cambiare il proprio comportamento alimentare, che riesca a dare le motivazioni giuste a modificare  il proprio stile di vita, ad acquisire le competenze adeguate per migliorare il proprio stato di salute attraverso la corretta alimentazione, in ogni occasione.